Археологи нашли рыбное «блюдо» возрастом 780 тысяч лет

Уже 780 тысяч лет назад предки человека умели готовить рыбу.

Такое открытие сделала международная команда ученых под руководством Тель-Авивского университета на севере от Мертвого моря. Найденные останки рыбы говорят о том, что ее не бросали в огонь, как отходы, а готовили, как еду.

Ученые рассказали: в науке существует так называемая кулинарная гипотеза развития человечества. Согласно ей, переход от сырой пищи к приготовленной стал одним из ключевых факторов эволюции людей.

Термическая обработка продуктов позволила избегать опасные инфекции, расширить территорию обитания и облегчить пищеварение. Это все обеспечило условия для развития мозга.

У археологов есть свидетельства того, что люди использовали огонь 1,5 млн лет назад. Доказательства нашли в Африке — на стоянках, где был древесный уголь и обгоревшие кости животных. Но эти костры могли жечь и с другой целью, например, для обогрева или избавления от мусора.

Новое открытие на доисторической стоянке Гешер Бенот Яаков в Израиле говорит о том, что за 610 тысяч лет до африканской печи люди готовили рыбу, похожую на карпа, недалеко от Мертвого моря. Точный рецепт воссоздать не получится, но некоторые детали стали ясными.

Например, тогда рыбу жарили вместе с головой и, скорее всего, с внутренностями.

Исследователи также выяснили по остаткам зубов рыбы, что ее поймали в озере возле Мертвого моря, которого сегодня уже нет.

Ранее мы рассказывали о самом древнем на сегодня вине. Его нашли в Германии.