Йод: в каких продуктах содержится

Рацион зимой должен состоять из таких продуктов, которые помогают держать организм в тонусе и не переедать. Без конкретной пищи мы не получим нужный нам йод. Он важен в любое время года.

Подробнее обо всем рассказала Ольга Безуглая.

Йод — минерал, который содержится в некоторых продуктах питания и необходим организму для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют обмен веществ в организме, отвечают за правильное развитие костей и мозга плода во время беременности. Получение достаточного количества йода важно для всех, особенно для грудных детей и беременных женщин.

Источники йода

1. Йод содержится, прежде всего, в продуктах животного белка и морских продуктах. Чуть меньше его в обогащенных йодом продуктах. Основные источники: морские водоросли (ламинария, нори, комбу и вакаме), рыба и морепродукты — сельдь, треска, камбала, тунец, морской окунь, лосось, мидии, кальмары, креветки, гребешки.

2. Если вы по определенным причинам не употребляете рыбу, йод вы можете получить из следующих продуктов: пшено, гречка, яйца (желток), шпинат, спаржа, томаты, морковь, ревень, лук, чеснок, клюква, чернослив.

3. Молочные продукты: натуральные йогурты, творог, кефир, молоко, сыры, прежде всего чеддер.

4. Обогащенные продукты — йодированная соль. Это один из самых доступных источников йода, так как мы получаем из 5 г —100 мкг йода.

Почва содержит разное количество йода, что в свою очередь влияет на содержание йода в сельскохозяйственных культурах. В некоторых регионах мира распространены йододефицитные почвы, что повышает риск дефицита йода. Программы йодирования соли, внедрившие многие страны, резко снизили распространенность дефицита йода во всем мире.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.