Йод: у яких продуктах міститься

Раціон узимку має складатися з таких продуктів, що допомагають тримати організм у тонусі та допомагати не переїдати. Без конкретної їжі ми не отримаємо необхідний нам йод. Він важливий будь-якої пори року.

Докладніше про все розповіла Ольга Безугла.

Йод — мінерал, який міститься в деяких продуктах харчування та необхідний організму для вироблення гормонів щитоподібної залози. Ці гормони контролюють обмін речовин в організмі, відповідають за правильний розвиток кісток і мозку плоду під час вагітності. Отримання достатньої кількості йоду важливе для всіх, особливо для немовлят і вагітних жінок.

Джерела йоду

1. Йод міститься передусім у продуктах тваринного білка та морських продуктах. Трохи менше його в збагачених йодом продуктах. Основні джерела: морські водорості (ламінарія, норі, комбу і вакаме), риба та морепродукти — оселедець, тріска, камбала, тунець, морський окунь, лосось, мідії, кальмари, креветки, гребінці.

2. Якщо ви з певних причин не вживаєте рибу, йод ви можете отримати з наступних продуктів: пшоно, гречка, яйця (жовток), шпинат, спаржа, томати, морква, ревінь, цибуля, часник, журавлина, чорнослив.

3. Молочні продукти: натуральні йогурти, сир, кефір, молоко, сири, насамперед чедер.

4. Збагачені продукти — йодована сіль. Це один із найдоступніших джерел йоду, бо ми отримуємо з 5 грамів100 мкг йоду.

Ґрунт містить різну кількість йоду, що в свою чергу впливає на вміст йоду в сільськогосподарських культурах. У деяких регіонах світу поширені йододефіцитні ґрунти, що підвищує ризик дефіциту йоду . Програми йодування солі, які запровадили багато країн, різко знизили поширеність дефіциту йоду в усьому світі.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.