Мескаль

Мескаль — это дистиллированный алкогольный напиток крепостью от 36% до 55%, изготовленный из растения агавы, родиной которой является Мексика.

В отличие от текилы, которая производится только из голубой агавы в определенных регионах Мексики, мескаль изготавливается из многих различных сортов агавы по всей стране.

Чтобы получить мескаль, сердцевину растения агавы, называемую пенья, собирают и обжаривают в специальных печах. Этот процесс жарки придает мескалю характерный дымчатый вкус. Сваренную пиньясу затем измельчают, чтобы получить сок, ферментируют, а затем перегоняют.

Чем полезен мескаль

Мескаль — это крепкий алкогольный напиток, и его следует употреблять в умеренных количествах.

Несмотря на это, мескаль содержит полезные вещества, в том числе флавоноиды, небольшое количество витаминов и минералов, таких как калий и магний.

Какая энергетическая ценность мескаля

Мескаль содержит примерно 70-80 калорий в 1 порции (30 мл).

Как пить мескаль

Мескаль можно употреблять в чистом виде или использовать в различных коктейлях.

Среди популярных коктейлей с мескалем:

• «Мескаль Маргарита» — вариация классической «Маргариты», где вместо текилы используется мескаль.
• Oaxaca Old-Fashioned — изящный коктейль, изготовленный из мескаля, текилы и битера.
• Paloma de Oaxaca — освежающий коктейль на основе грейпфрута с мескалем.
• «Смоки негрони» — версия классического «Негрони», изготовленная с мескалем вместо джина.

Как выбрать мескаль

Покупая мескаль, ищите бутылки с маркой происхождения (DO), которая гарантирует, что мескаль изготовлен в соответствии с определенными стандартами и правилами.

Также стоит внимательно прочитать этикетку, чтобы узнать больше о типе используемой агавы, ликероводочном заводе, где она была изготовлена, и содержании алкоголя.

Существует много видов мескаля, каждый из которых имеет свой уникальный вкусовой профиль. Поэтому стоит попробовать несколько разных сортов, чтобы найти тот, который вам больше нравится.