Вино Chardonnay

Шардоне — белое вино, которое производят у одноименного сорта винограда с зеленой шкуркой. Сорт возник в винодельческом регионе Бургундия на востоке Франции, но сейчас выращивается повсюду, где производят вино. Виноград Шардоне сам по себе нейтрален, и многие вкусы, обычно ассоциирующиеся с вином, происходят от таких воздействий, как терруар и бочка. Его производят во многих разных стилях. В прохладном климате вино обычно имеет среднее или легкое тело с заметной кислинкой и ароматами зеленой сливы, яблоки и груши. В более теплых местах вкусы становятся более цитрусовыми, с нотками персика и дыни, тогда как в очень теплых местах вино приобретает ноты тропических фруктов, таких как банан и манго. Вина, прошедшие яблочно-молочное брожение, обычно имеют более мягкую кислинку и фруктовость с маслянистым вкусом и ореховыми нотами.

Чем полезно вино шардоне

Оно полно антиоксидантов, которые могут уменьшить гормоны стресса и способствовать ощущению благополучия. Антиоксиданты в белом вине могут защитить сердце и легкие, поддерживать уровень сахара в крови, предотвращать старение, бороться с простудой и улучшать работу мозга, снизить риск многих заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Белое вино содержит флавоноиды, также известные как витамин P. Это химическое вещество обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают регулировать клеточную активность. Как и антиоксиданты, флавоноиды также могут помочь в борьбе с окислительным стрессом. Полифенолы – это природные микроэлементы, которые могут помочь устранить повреждение клеток, вызванное старением, снизить уровень холестерина и риск диабета, а также улучшить общее состояние сердца. Белое вино содержит витамины и минералы, необходимые для повседневного питания. Он содержит небольшие дозы магния, витамин В6, витамин В2, ниацин и рибофлавин. Он также содержит следы железа, калия, кальция, цинка и фосфора.

Какая энергетическая ценность вина шардоне

В 100 граммах шардоне содержится:

• Калории 82
• Жиры 0 г
• Натрий 5 мг
• Калий 71 мг
• Углеводы 2,6 г
• Пищевые волокна 0 г
• Сахар 1 г
• Белки 0,1 г

Что готовить с вином шардоне

Благодаря широкому диапазону стилей шардоне сочетают с разнообразными блюдами. Оно хорошо подходит с жареной курицей и другим белым мясом, например индейкой, но плохо сочетается с более деликатными блюдами из рыбы и морепродуктов. Вместо этого лучше подавать его с копченой рыбой, острыми блюдами юго-восточной азиатской кухни, соусами с чесноком и гуакамоле, блюдами на основе помидоров и со сладким луком. Более старое, мягкое шардоне часто сочетается с более "землястыми" блюдами, такими как грибной суп и выдержанный творог.

Когда покупать вино шардоне

Купить вино шардоне можно в магазинах в течение всего года.