Вино игристое

Игристое вино – это вино со значительным содержанием углекислого газа, что делает его газированным. Хотя эта фраза обычно относится к шампанскому, страны Европейского Союза юридически зарезервировали этот термин для продуктов, производимых исключительно в регионе Шампань во Франции. Игристое вино обычно белое или розовое, но есть примеры красных игристых вин, таких как итальянские Brachetto, Bonarda и Lambrusco, а также игристое австралийское Shiraz. Сладость игристого вина может колебаться от очень сухих сортов brut до более сладких doux (по-французски «твердое» и «мягкое» соответственно). Качество игристости этих вин зависит от содержания в них углекислого газа и может быть результатом природного брожения, как в бутылке, так и в большом резервуаре, выдерживающем соответствующее давление, или в результате простого впрыска углекислого газа в некоторые более дешевые игристые вина. Вина производятся по всему миру, и их часто называют по месту или региону происхождения.

Чем полезно игристое вино

Бокал игристого вина может улучшить здоровье кишечника. Игристое вино содержит полифенолы из винограда, способствующие росту полезных кишечных бактерий. Игристое вино изготовляют как из красного, так и белого винограда. Красный содержит ресвератрол, являющийся мощным антиоксидантом и противовоспалительным веществом, которое может помочь уменьшить воспаление, а также предотвратить развитие хронических заболеваний. Кроме того, полифенолы в красном винограде могут помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов и предотвратить образование тромбов. Ресвератрол также оказался эффективным при снижении накопления плохого холестерина. Содержащийся в игристом вине углекислый газ может помочь устранить растяжки, повысить эластичность кожи и уменьшить морщины. Кроме того, небольшое количество вина способно улучшить когнитивные функции и настроение.

Какая энергетическая ценность игристого вина

В 100 граммах вина содержится:

• Калории 80
• Жиры 0 г
• Углеводы 3,7 г
• Белки 0,1 г

Что готовить с игристым вином

На основе игристого вина готовят многие известные коктейли (например, беллини, мимоза, сангрия или пунш). Попробуйте приготовить прекрасный соус для устриц, его можно добавить в ризото или пасту, заморозить с клубникой в качестве мороженого и использовать в качестве ингредиента в других блюдах, требующих добавления вина.

Когда покупать игристое вино

Купить игристое вино можно в любом магазине в течение всего года.