Вино ігристе

Ігристе вино — це вино зі значним вмістом вуглекислого газу, що робить його газованим. Хоча ця фраза зазвичай відноситься до шампанського, країни Європейського Союзу юридично зарезервували цей термін для продуктів, вироблених виключно в регіоні Шампань у Франції. Ігристе вино зазвичай біле або рожеве, але є приклади червоних ігристих вин, таких як італійські Brachetto, Bonarda та Lambrusco, а також австралійське ігристе Shiraz. Солодкість ігристого вина може коливатися від дуже сухих сортів brut до солодших doux (по-французьки «тверде» та «м’яке» відповідно). Якість ігристості цих вин залежить від вмісту в них вуглекислого газу та може бути результатом природного бродіння, як у пляшці, так і у великому резервуарі, який витримує відповідний тиск, або в результаті простого впорскування вуглекислого газу в деякі дешевші ігристі вина. Вина виробляються по всьому світу, і їх часто називають за місцем або регіоном походження.

Чим корисне ігристе вино

Келих ігристого вина може покращити здоров’я кишечника. Ігристе вино містить поліфеноли з винограду, які сприяють росту корисних кишкових бактерій. Ігристе вино виготовляють як з червоного, так і з білого винограду. Червоний містить ресвератрол, що є потужним антиоксидантом і протизапальною речовиною, яка може допомогти зменшити запалення, а також запобігти розвитку хронічних захворювань. Крім того, поліфеноли в червоному винограді можуть допомогти запобігти пошкодженню кровоносних судин і запобігти утворенню тромбів. Ресвератрол також виявився ефективним у зниженні накопичення поганого холестерину. Вуглекислий газ, що міститься в ігристому вині, може допомогти усунути розтяжки, підвищити еластичність шкіри та зменшити зморшки. Крім того, невелика кількість вина здатна покращити когнітивні функції та настрій.

Яка енергетична цінність ігристого вина

У 100 грамах вина міститься:

• Калорії 80
• Жири 0 г
• Вуглеводи 3,7 г
• Білки 0,1 г

Що готувати з ігристим вином

На основі ігристого вина готують багато відомих коктейлів (наприклад, белліні, мімоза, сангрія чи пунш). Спробуйте приготувати прекрасний соус для устриць, його можна додати в ризото чи пасту, заморозити з полуницею в якості морозива, та використати як інгредієнт у інших стравах, які потребують додавання вина.

Коли купувати ігристе вино

Купити ігристе вино можна у будь-якому магазині протягом всього року.