Клюква, сок

Клюквенный сок — это жидкость, выжатая из ягод клюквы, растения семейства вересковых, произрастающего на болотах и ценного своими целебными и кулинарными свойствами. Темно-красные сочные плоды клюквы имеют горьковатый и терпкий вкус.

Чем полезен сок из клюквы

Чистый несладкий клюквенный сок является хорошим источником витамина С и Е, которые действуют как антиоксиданты и укрепляют иммунитет. Клюква также содержит фитонутриенты с противовоспалительными свойствами, которые играют значительную роль, в частности, в профилактике сердечных заболеваний и улучшают пищеварение. Умеренное употребление клюквенного сока безопасно и здорово, но превышение может вызвать побочные эффекты. Клюквенный сок также может вызвать проблемы у людей, принимающих лекарства, разжижающие кровь.

Какова энергетическая ценность сока из клюквы

В 100 граммах клюквенного сока содержится:

• калории — 46 ккал.
• белки — 0,39 г;
• жиры — 0,13 г;
• углеводы — 12,2 г;
• клетчатка — 0,1 г
• сахара — 12,1 г. 

Что готовят из сока клюквы
 

Клюквенный сок может быть основой для многих напитков — соков, коктейлей, алкогольных напитков, киселей, компотов. Из него можно готовить соусы, маринады, желе, кремы. Кислотность клюквы дополняет как соленые, так и сладкие блюда. Ягода вкусна с мясом, медом, апельсиновой цедрой, цитрусовыми, квашеной капустой, мятой, шоколадом, яблоками, грушами.
 

Когда покупать сок из клюквы
 

Клюквенный сок доступен весь год.