Журавлина, сік

Журавлинний сік — це рідина, вичавлена з ягід журавлини, рослини родини вересових, що росте на болотах і цінна своїми цілющими та кулінарними якостями. Темно-червоні соковиті плоди журавлини мають гіркуватий і терпкий смак.

Чим корисний сік із журавлини

Чистий несолодкий журавлинний сік є хорошим джерелом вітаміну С і Е, які діють як антиоксиданти і зміцнюють імунітет. Журавлина також містить фітонутрієнти з протизапальними властивостями, які відіграють значну роль зокрема у профілактиці серцевих захворювань і покращують травлення. Помірне вживання журавлинного соку безпечне та здорове, але перевищення може спричинити побічні ефекти. Журавлинний сік також може спричинити проблеми у людей, які приймають ліки, що розріджують кров.

Яка енергетична цінність соку із журавлини

У 100 грамах журавлинного соку міститься:

• калорії — 46 ккал;
• білки — 0,39 г;
• жири — 0,13 г;
• вуглеводи — 12,2 г;
• клітковина — 0,1 г
• цукри — 12,1 г.

Що готують із соку журавлини

Журавлинний сік може бути основою для багатьох напоїв — соків, коктейлів, алкогольних напоїв, киселів, компотів. З нього можна готувати соуси, маринади, желе, креми. Кислотність журавлини доповнює як солоні, так і солодкі страви. Ягода смакує з м’ясом, медом, апельсиновою цедрою, цитрусовими, квашеною капустою, м’ятою, шоколадом, яблуками, грушами.

Коли купувати сік із журавлини

Журавлинний сік доступний увесь рік.