Фото: Depositphotos

Идеи

Рецепт простого витражного печенья на Рождество

Name: Рецепт простого витражного печенья на Рождество
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Американская
Ingredients: Мука пшеничная 195 г; Разрыхлитель 1 г; Соль 1 г; Масло сливочное 73% 115 г; Сахар 100 г; Сахар ванильный 3/4 ч. л.; Яйца куриные 1 шт.; Карамельки 50 г

Автор: Ирина Павлина
Сложность приготовления: Средний

6
порций: 40
минут приготовление: 30
минут подготовки

374
ккал

5 г
белки: 21 г
жиры: 49 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сахарное печенье — это сладкое и нежное печенье с приятно хрустящими краями. Оно особенно популярно во время зимних праздников. Вы можете превратить сахарное печенье на витражное, просто вырезав серединки и наполнив их разноцветными леденцами. В духовке конфеты растают и сделают печенье похожим на цветное стекло. Такое печенье не только красивое, но и очень вкусное.

Витражное печенье — это печенье и конфеты, два в одном. Можно использовать любые леденцы. Хорошо, если они будут прозрачными. Имейте в виду, что вкус витражного печенья зависит от вкуса конфет, которые вы используете.

Леденцы надо измельчить, прежде чем наполнить серединки сырого печенья. Для этого сначала отсортируйте конфеты по цвету. Далее снимите обертки и положите каждый цвет конфет в отдельный полиэтиленовый пакет. Измельчите леденцы, пока они не будут похожи на крупный песок, используя скалку или молоток.

Вы можете вырезать печенье с помощью любой формочки. Обычно для печенья используется формочка размером около 7,5 см, а для серединки — 2,5 см. Вы можете вырезать елочки, звездочки, кружочки, квадраты, снежинки или сердечки. Желательно, чтобы у вас был и большой, и маленький резак для печенья одинаковой формы.

Ингредиенты ⁸

Количество
порций:

Основные

Мука пшеничная 195 г

Разрыхлитель 1 г

Соль 1 г

Масло сливочное 73% 115 г

Сахар 100 г

Сахар ванильный 3/4 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Карамельки 50 г

Шаг 1/9

В миске перемешайте муку с разрыхлителем и солью.

Шаг 2/9

Миксером взбейте масло до однородности. Добавьте сахар и ваниль, взбейте до легкого и пышного состояния. Соскребите стенки и дно миски по мере необходимости. Добавьте яйцо и взбейте до однородности. Добавьте мучную смесь и соедините до получения однородного теста.

Шаг 3/9

Разделите тесто пополам, а затем раскатайте каждую половину между двумя листами пергаментной или восковой бумаги, пока оно не станет толщиной примерно 3-5 мм. Во время раскатывания периодически проверяйте верхний и нижний листы пергамента и разглаживайте любые морщины. Положите тесто на противень (вместе с пергаментной бумагой) и поставьте в холодильник, пока оно не затвердеет (примерно 30-60 минут).

Шаг 4/9

Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте стойку в центр духовки.

Шаг 5/9

Достаньте половину теста из холодильника и снимите верхний лист пергаментной бумаги. Вырежьте печенье с помощью 7,5 см формочки для печенья. Положите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 7,5 см одно от другого. Затем используйте форму для печенья 2,5 см, чтобы вырезать серединки печенья (соберите остатки и снова раскатайте тесто, охладите, а затем вырежьте печенье).

Шаг 6/9

Если вы хотите повесить печенье на елку, сделайте в верхней части каждого небольшое отверстие концом деревянной палочки для суши.

Шаг 7/9

Леденцы разделите по цвету. Распакуйте и положите каждый цвет конфет в отдельный пластиковый пакет для морозильной камеры и измельчите (пока масса не станет похожей на крупный песок) с помощью скалки или маленького молотка.

Шаг 8/9

Заполните каждое отверстие в заготовках, прямо поверх теста, измельченными конфетами. Старайтесь не выкладывать крошки леденцов на тесто, поскольку они окрасят печенье.

Шаг 9/9

Выпекайте печенье около 10 минут (в зависимости от размера) или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться и конфеты полностью не расплавятся. Поверните противень примерно на середине времени приготовления. Выньте из духовки и дайте печенью полностью остыть на противне, прежде чем перенести его на решетку.