Рецепт простого вітражного печива на Різдво

У мисці перемішайте борошно з розпушувачем і сіллю.

Міксером збийте масло до однорідності. Додайте цукор і ваніль, збийте до легкого і пишного стану. Зішкребіть боки та дно миски за необхідності. Додайте яйце і збийте до однорідності. Додайте борошняну суміш і змішуйте до отримання однорідного тіста.

Розділіть тісто навпіл, а потім розкачайте кожну половину між двома аркушами пергаментного або воскового паперу, поки воно не стане товщиною приблизно 3-5 мм. Під час розкачування періодично перевіряйте верхній і нижній аркуші пергаменту і розгладжуйте будь-які зморшки. Покладіть тісто на деко (разом із пергаментним папером) і поставте в холодильник, поки воно не затвердіє (приблизно 30-60 хвилин).

Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів і поставте стійку в центр духовки.

Після охолодження дістаньте половину тіста з холодильника і зніміть верхній шматок пергаментного паперу. Виріжте печиво за допомогою 7,5 см формочки для печива. Покладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером, на відстані 7,5 см один від одного. Потім використовуйте форму для печива 2,5 см, щоб вирізати серединки печива (зберіть залишки та знову розкачайте тісто, охолодіть, а потім виріжте печиво).

Якщо ви хочете повісити печиво на ялинку, зробіть у верхній частині кожного шматочка невеликий отвір кінцем дерев’яної палички для суші.

Карамельки розділіть за кольором. Розгорніть і покладіть кожен колір цукерок в окремий пластиковий пакет для морозильної камери та подрібніть (поки маса не стане схожою на пісок) за допомогою качалки або маленького молотка.

Заповніть кожен отвір у заготовках, прямо до верху тіста, подрібненими цукерками. Намагайтеся не викладати крихти цукерок на тісто, оскільки вони забарвлять печиво.

Випікайте печиво близько 10 хвилин (залежно від розміру) або поки краї не почнуть підрум’янюватися і цукерки повністю не розплавляться. Розверніть деко приблизно на середині часу приготування. Вийміть з духовки і дайте печиву повністю охолонути на декові, перш ніж перекладати його на решітку.