Домашний ликер из хурмы с незабываемым вкусом

Name: Домашний ликер из хурмы с незабываемым вкусом
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Хурма 250 г; Коньяк 500 мл; Лимон 1 шт.; Мед 80 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Средний

6
порций: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

Если вы любите домашние ликеры, то вам точно понравится рецепт ликера из хурмы. Он обладает мягким, кисло-сладким вкусом и очень приятным ароматом.

Добавьте в ликер лимонный сок, он обогатит напиток приятной кислинкой и характерным ароматом цитруса. Вместо меда можно использовать сахар.

Кстати, дома можно приготовить и очень простой цитрусовый ликер.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Хурма 250 г

Коньяк 500 мл

Лимон 1 шт.

Мед 80 г

Шаг 1/7

Хурму помойте, удалите плодоножку, разрежьте на две половинки, удалите косточки, если они есть, и белую сердцевину.

Шаг 2/7

Подготовленную мякоть нарежьте прямо с кожурой мелкими кусочками. Переведите в емкость для настаивания.

Шаг 3/7

Лимон обдайте кипятком, а затем промойте под проточной водой и протрите насухо. Снимите цедру — желтую часть кожуры без белой мякоти.

Шаг 4/7

Лимонную цедру положите к хурме. Выжмите туда же сок из половинки лимона. Добавьте мед, влейте алкогольную основу, чтобы она покрыла слой хурмы минимум на 1-2 см.

Шаг 5/7

Все герметично закройте и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре не менее чем на 3 недели. Каждые 2-3 дня не забывайте взбалтывать.

Шаг 6/7

Уже готовый ликер процедите через марлю и отожмите осадок и мякоть хурмы.

Шаг 7/7

Если ликер из хурмы мутный — профильтруйте его через вату. Готовый ликер перелейте в бутылку — и можно пробовать.