- 2
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Хлеб-облачко или сloud bread — это отличная альтернатива традиционному хлебу. В последнее время он пользуется большой популярностью, а яркие фото выпечки в соцсетях и бьют рекорды.
Хлеб-облачко или сloud bread — это не только вкусно, но и полезно! Кроме того, он менее калориен, чем традиционный хлеб, и при этом не содержит углеводов и глютена.
Ингредиенты 3
Основные:
Разогрейте духовку до 150 градусов. Подготовьте силиконовый коврик или противень и застелите его бумагой для выпечки.
Отделите желтки от белков, положите белки в сухую миску. Перемешайте миксером или блендером на средней скорости. Когда начнет образовываться пена, не переставая взбивать, потихоньку добавьте сахарную пудру.
Продолжая перемешивать, добавьте кукурузный крахмал. Перемешивайте, пока пена не станет блестящей и стойкой. Тесто для хлеба-облачка готово тогода, когда вы будете вытягивать ложкой пену из миска, и в том месте, куда вставлена ложка, пена поднимется, а не опустится.
Сформируйте лопаткой шарик-облачко из пены, выложив на противень или силиконовый коврик. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте, пока облачко сверху не зарумянится. Приблизительно 15 минут.
Чтобы получить разноцветный хлеб-облачко, добавьте небольшое количество выбранного пищевого красителя. Если вы ищете не только интересный цвет выпечки, но и вкус, добавьте в пену половину чайной ложки матча вместо красителя. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии