Штучний інтелект допомагає економно та правильно нарізати цибулю
Нідерландська компанія презентувала систему водного нарізання овочів. Оновлена технологія дозволяє подовжити термін їх зберігання.
Щоб допомогти людям, які вирощують овочі, обробляти їх, науковці створюють спеціальних помічників. Так, на чайних плантаціях з бурʼянами швидко дають раду роботи. А в Нідерландах запущено оновлену систему водної нарізки овочів. Нею керує штучний інтелект, пишуть Freshplaza.
Водні різаки для овочів, у тому числі цибулі-порею, вперше зʼявилися близько 10 років тому. Зайве в овочів обрізається струменем води під сильним тиском. Вода одночасно ріже та миє продукт. Швидкість водного струменя досягає 600 м/с.
Але за словами керівництва інженерної компанії GEGE Machinebouw, водне обрізання схоже на підрізання нігтів і потребує великої точності. Якщо відрізати замало, в упаковку потрапить частина неїстівного кореня. Якщо відрізати забагато, частина продукту буде втрачена, а термін придатності скоротиться.
Тепер GEGE Machinebouw вдалося розв’язати цю проблему за допомогою штучного інтелекту. Спостерігати за обрізанням цибулі можна через камеру.
Головне — правильно розмістити овоч. Довжина та ширина цибулі різна, але нова система легко визначає, де починається корінь. Потім майже зі 100% точності водяний різак відрізає зайве. Це полегшує процес, покращує якість овочів перед упаковкою.
Продуктивність оновленого водного різання залишилася — 160 цибулин на хвилину. Дослідження показують, що цей метод збільшує термін зберігання цибулі-порею.
Водне різання під керівництвом штучного інтелекту працюватиме не лише в Нідерландах, а й у Німеччині, Бельгії, Великій Британії та Канаді.
Щоби продовжити термін зберігання яблук, італійські фермери вирішили зберігати їх у давній спосіб.