Як легко розділити апельсин на філе
Для деяких рецептів потрібне філе апельсина — тобто очищених шматочків без білої плівки та кісточок. М’якоть апельсина використовують для приготування салатів, закусок і десертів.
Ви також можете використовувати цю інструкцію для грейпфрутів або лимонів. Ми розкажемо, як легко розділити апельсин на філе в домашніх умовах.
Що вам потрібно
- Гострий ніж. Що гостріший ніж, то менше ви втратите соку. Коли розрізатиме цілий апельсин, можете взяти зубчастий ніж.
- Обробна дошка, що не ковзає.
- Гострий кухарський ніж (без зубців).
- Свіжий апельсин, добре помитий.
Як просто вирізати м’якоть з апельсина
- Зріжте верхню та нижню частини апельсина.
- Покладіть ніж, де біла частина шкірки стикається з м’якоттю, і почніть різати вниз вигнутим рухом відповідно до форми апельсина. Так ви зріжете одну вертикальну смужку.
- Поверніть апельсин трохи проти годинникової стрілки й повторіть. Якщо повернути його за годинниковою стрілкою, лезо закриє м’якоть, і ви не зможете побачити, де різати. Зрізайте вертикальні смужки й обертайте, поки не закінчите.
- Далі почніть вирізати часточки. Акуратно відокремте першу з них від мембран з двох сторін, прорізаючи від зовнішнього краю фрукта до середини.
- Далі вирізати часточки буде простіше. У вас буде можливість бачити, як ви працюєте ножем. До того ж, ви зможете трохи натягувати мембрану та ніби зчищати з неї кожну часточку.
- Після того, як ви відокремили всі часточки і склали їх у миску, з решти мембран зі шматочками апельсина вичавіть сік у миску з часточками.
- Тепер можна насолодитися смачним апельсином, додати часточки в салат чи поставити в холодильник і використовувати за потребою. Зберігати апельсин можна протягом 4-х днів.