Пампушки за простим рецептом Джеймі Олівера, яйця не знадобляться
Це обовʼязковий атрибут британського чаювання. Тісто замішується на молоці та звичайному борошні. Перед подачею їх обовʼязково змащують невеликою кількістю масла.
Ми любимо пампушки за неповторну ніжну текстуру. Ідеально, якщо смажитимете їх через кільце. Це зробить пампушки однакового розміру та дуже презентабельними.
Джеймі Олівер пропонує дуже простий і недорогий рецепт. Можна подавати пампушки із солоними та солодкими топінгами, але найкраще — зі щедрою порцією вершкового масла та чашкою гарячого чаю.
І ще один класний рецепт Джеймі Олівера — млинців в американському стилі.
Класичні британські пампушки
Інгредієнти на 12 штук:
- 400 мл молока
- половина ч. л. соди
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 1 ч. л. цукрової пудри
- 1 ч. л. дрібної морської солі
- 300 г борошна
Як приготувати:
1. Обережно підігрійте молоко на повільному вогні. Розчиніть дріжджі та цукрову пудру в молоці та додайте 100 мл теплої води. Залишіть у теплому місці на 15 хвилин або до утворення піни.
2. Просійте борошно, додайте соду та 1 ч. л. дрібної морської солі. Перемішайте, зробіть заглиблення в центрі миски.
3. Влийте суміш молока та дріжджів, починайте замішувати. Продовжуйте, доки консистенція тіста стане як сметана. Додайте трохи води, якщо тісто буде надто тугим.
4. Щойно консистенція стане потрібною, накрийте миску вологим рушником і залиште на 45 хвилин або доки на поверхні не утворюяться невеликі бульбашки.
5. Добре розігрійте сковороду з олією. Смажте пампушки з одного боку, доки зверху не зʼявляться маленькі бульбашки. Щойно бульбашки луснуть, переверніть на інший бік. Подавайте гарячими з вершковим маслом.
Якщо любите добре приготоване мʼясо й страви з нього читайте, як приготувати соковиті котлети за порадами Джеймі Олівера.