Що таке черімоя та як їсти цю нову дивовижу із супермаркету
На полицях українських супермаркетів з’явився екзотичний продукт під назвою черімоя. У наших широтах він не такий відомий, як, наприклад, папая, драгонфрут або маракуя.
Головна редакторка SHUBA Маша Сердюк скуштувала цей дивовижний фрукт і розповідає, що він за один, який має смак і як його треба правильно вживати.
Що таке черімоя
Черімоя, вона ж шерімоя, — тропічна рослина родом з Південної Америки. Батьківщиною цього фрукта вважають Еквадор, Колумбію, Болівію і Перу.
- Черімою вживали в їжу ще в стародавні часи. Про це свідчить насіння, знайдене в місцях розкопок в Перу. Крім того, плоди черімої зображувалися на гончарних виробах доінкської епохи. Назва рослини походить з мови кечуа (найпоширеніша автохтонна мова південноамериканського континенту), від слова chirimuya, що означає «холодне насіння».
Черімоя має серцеподібну форму і на вигляд нагадує гібрид яблука та соснової шишки. Зріла черімоя може мати вагу до трьох кілограмів, при цьому шкірка її м’яка і тонка, немов у стиглого авокадо. М’якоть — білосніжна, схожа на ніжне суфле. Всередині досить кругле, гладке насіння.
Важливо! Насіння черімої надто гірке, тому їсти його не можна.
ЦЕ ЦІКАВО: Які бувають види манго
Який смак має черімоя
Як я вже казала, м’якоть черімої — білосніжна, схожа на ніжне, кремове суфле. В охолодженому вигляді її смак нагадує морозиво, через що, власне, черімою також називають «дерево морозива».
Смак черімої складний, його важко описати одним словом. Хіба що можна сказати, що він одночасно нагадує ананас, папаю, манго, банан і вершки. Звучить трохи дивно, але саме такі асоціації виникають, коли їси цей фрукт.
У Чилі черімоя є одним із найулюбленіших наповнювачів тістечок і вафельних стаканчиків для морозива. Так само її додають в йогурт, фруктові салати й коктейлі. Найчастіше черімою споживають сирою або заморожують, а потім їдять в охолодженому вигляді наче сорбет або морозиво.
ДІЗНАЙТЕСЯ: Шербет, сорбет, щербет — що це таке та як їх не плутати
Як вибрати черімою
Зрілі плоди черімої повинні бути м’якими, наче стигле авокадо. На шкірці зрілої черімої можуть бути чорні плямки, як на стиглому банані.
Як їсти черімою
Просто розріжте уздовж на дві половини й вийміть м’якоть ложкою. Щоб білоснішний м’якуш не темнів, збризніть його лимонним або апельсиновим соком.
Також радимо почитати нашу статтю про те, як вибрати найсмачніший ананас і правильно його порізати.