Як оформити дошку з маслом: 7 смачних порад
По-перше, потрібна нова дошка. Бажано немаленька. Правила нечіткі, але конкретного стилю оформлення та підбору інгредієнтів слід дотримуватись.
Про масляні дошки заговорили зовсім нещодавно. А тепер вони стали головним трендом у сервіруванні закусочного столу. Коли потрібно здивувати своїх рідних або зробити свято з друзями незабутнім — масляна дошка допоможе, пишуть Мashed.
Як зробити її неповторною і правильною — читайте далі.
Дошка
Зрозуміло, що для цих випадків потрібна окрема та нова дошка. Ваша робоча категорично не підходить. І не лише в естетичному плані. На ній залишилися запахи від приготування попередніх страв. Виберіть дошку, яка відповідатиме стилю вашого столу, скатертини, інтерʼєру кімнати.
Вершкове масло
Якщо ви плануєте складати масляну дошку із солоними та хрусткими інгредієнтами, то масло має бути несолоним. А коли у вас будуть нейтральніші складові, і ви плануєте додати мед або бальзамічний оцет, вам потрібно вибрати солоне масло.
Використання масла з травами (його можна зробити самостійно) додасть іще одного цікавого шару на вашій дошці.
Сир
Брі та рокфор додадуть вечірці французьких ноток. Крихітки фети додадуть солонуватого присмаку до інших елементів. Насамперед фета пасує для дошок у грецькому стилі.
І, звичайно ж, моцарела — найкращий вибір для масляної дошки, адже вона добре поєднується з італійськими приправами.
Спробуйте використовувати мʼякий сир, наприклад, маскарпоне, якщо любите поєднання солодкого та солоного.
Хрусткі інгредієнти
Вони додадуть всьому, що є на дошці, приємного хрускоту. Це червона цибуля та скибочки болгарського перцю, шматочки обсмаженого бекону, насіння соняшника, кунжут, нарізаний мигдаль, фісташки та горіхи.
Якщо дошка планується солодкою, додайте зацукровані горіхи.
Оскільки масляні дошки формуються шарами, додавання тертого сиру стане смачним останнім штрихом.
Свіжі та сушені трави
Сушеним травам немає місця на масляній дошці. Залишіть їх у ємності для спецій та використовуйте виключно свіжі трави.
Базилік, мʼята, зелена цибуля та інші забезпечують міцні корисні властивості, яких бракує в сушених травах. Орегано та базилік додадуть пікантного смаку, розмарин та чебрець — трохи терпкого.
Прикраса травами дозволяє легко додати кольору та візуального ефекту дошці.
Приправи
Деякі приправи чудово підійдуть як посипання. Наприклад, паприка чи лимонний перець.
Спеції із сильнішим смаком краще змішувати із шаром масла, щоби помʼякшити їхню присутність. Кмин, наприклад, краще поєднуватиметься із цибулею та часниковим порошком.
Солодкі масляні дошки
Вони можуть стати смачним сюрпризом для тих, хто любить солодкі закуски.
Для цих дошок можна використовувати звичайну масляну основу з доданою краплею кленового сиропу або невеликою кількістю цукрової пудри, меду, кориці, шоколадного соусу.
Замість масла можна використовувати маскарпоне. Прикрасьте його шоколадною стружкою та фісташками. Можна заздалегідь спекти листкове тісто й додати його шматочки зверху солодкого сиру.
Як створити ідеальну сирну дошку — читайте тут.