Італійське печиво, яке стане трендовим найближчим часом

Що сьогодні можна назвати продуктовим трендом? Це коли використовуються вже непридатне для їжі та створюється щось нове. SHUBA розповідала про печиво, особливість якого — борошно з бананової шкірки.

Італійський продуктовий гігант Fucibo випустив печиво, в складі якого є борошно з комах, пишуть Мedium.com.

Ще якихось 5-7 років тому вживання продуктів харчування, отриманих у результаті переробки комах, у Європі здавалося чимось нереальним. Наразі таке виробництво розвивається швидкими темпами.

Компанія Fucibo вже виробляє чипси на основі комах, тепер настав час для печива. Воно вже отримало належні сертифікати. Поки що це традиційне пісочне та з какао.

Рецепт, крім борошна з комах, а саме — з борошняної молі, висушеної та потім подрібненої на порошок. Також для печива використовували кукурудзяне борошно, вершкове масло, яйця, цукор, ваніль та лимонний ароматизатор.

Порошок з борошняної молі містять усі необхідні поживні речовини, особливо повноцінні білки, жири, залізо та цинк.

Як каже керівництво Fucibo — це інноваційне переосмислення традиційної випічки. Легкий рецепт здатний відродити смак і аромат бабусиного домашнього печива. 

Окрім печива та чипсів, обіцяють виробництво макаронів з борошном з комах.

Раніше ми писали про нове мʼясо, яке вчені примудрилися виростити з печериць.