Що відбувається з організмом, якщо пересолити їжу
Споживання пересоленої їжі може позначитися не лише на фізичному, але й на психічному здоровʼї. Такого висновку дійшли фахівці Единбурзького університету.
Добре відомо, що сіль треба обмежувати як дорослим, так і дітям. В Японії, щоби боротися з її споживанням, створили спеціальний посуд — він сам підсолює їжу.
Нейробіологи з Единбурзького університету дійшли висновку, що через вживання солі реакція організму на стрес стає сильнішою.
Пояснюється це тим, що у людей, які споживають багато солі, із сечею виділяється багато кортизолу, тобто надто солона їжа призводить до підвищення стресу.
Це перевірили на мишах — їхній рівень гормону стресу (кортизолу) справді підвищився на цілих 75%.
Упродовж кількох місяців гризунів годували їжею із високим вмістом солі. Рівень стресу у них було підвищено навіть у стані спокою, а реакція на стрес подвоїлася.
Як рекомендують фахівці, дорослі мають зʼїдати менше 4 г солі на день, так ризику для здоровʼя не буде. На жаль, більшість із нас регулярно споживають її набагато більше.
Відомо, що таке зловживання призводить до серцево-судинних, аутоімунних захворювань і навіть може сприяти розвитку деяких видів раку.
Автори дослідження сподіваються, що висновки їхнього дослідження буде використано для зміни рекомендацій охорони здоровʼя щодо вживання солі.
Яку небезпеку несе в собі куркума — дізнаєтеся тут.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.