Як клітковина допомагає схуднути

Завдяки експертам нам добре відомо, що саме потрібно їсти, щоб допомогти організму втрачати зайві кілограми. Наприклад, у цьому добре допомагає білкова їжа.

Крім білка, потрібна клітковина. Віктор Мандзяк називає декілька вагомих причин, чому не можна нехтувати харчовими волокнами при схудненні. Послухаймо експерта.

Наші бактерії «харчуються» клітковиною

Не забувайте, що мінімум п’ятдесят трильйонів бактерій у товстому кишечнику «харчуються» клітковиною. Вона всмоктується і дає енергію. Вчені вважають, що бактерії витягують для нас дві кілокалорії з грама клітковини, що вдвічі менше, ніж ми отримуємо з інших вуглеводів. І це вже плюс для контролю маси тіла чи схуднення.

Клітковина добре насичує

Клітковина перешкоджає перетравленню і засвоєнню жирів і білків. По суті, завдяки клітковині ми втрачаємо з калом більше калорій. Клітковина дає хорошу ситість. Їжу з клітковиною треба довше жувати. Що довше їжа в роті, то менше ми з’їмо.

Далі шлунок. Клітковина в шлунку набухає, збільшуючи як об’єм хімусу (рідкий вміст шлунка), так і час затримки його в шлунку.

Коротколанцюгові жирні кислоти, які «харчуються» клітковиною, випорожнюють бактерії товстого кишечника, посилюють продукцію гормонів ситості GLP-1 і PYY.

Отже, клітковина зменшує кількість калорій, які отримує організм двома шляхами:

• знижує споживання калорій через посилення ситості;

• знижує засвоюваність калорій.

Де брати клітковину?

Її чимало в усій рослинній їжі, якої не торкалась харчова промисловість: крупи, бобові, овочі, фрукти, ягоди, цільнозерновий хліб, горіхи тощо. А от в білому рисі, білому хлібі чи солодощах клітковини вкрай мало.

У середньому потреба в харчових волокнах складає 30 г на день. Наїсти таку кількість з їжі неважко. А здоров’я та фігура будуть тільки вдячні.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.