- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Як приготувати батат у духовці та отримати корисний універсальний гарнір
- Автор
-
Сезон гарбузів розпочинається наприкінці літа і триває аж до весни. SHUBA пропонує кілька порад, які допоможуть вам легко почистити та нарізати гарбуз.
Сезонний, корисний і універсальний, гарбуз — невід’ємний інгредієнт багатьох солоних і солодких страв. Однак з товстою шкіркою, твердою м’якоттю та безліччю незграбних форм не так легко впоратися, якщо ви ніколи раніше його не готували. З нашими корисними порадами вам більше ніколи не доведеться боротися з «неслухняним» гарбузом.
Цей метод також підійде для всіх сортів кабачків і гарбузів дрібнішого розміру, хоч яка б товста була їх шкірка.
Покладіть гарбуз на дошку (підкладіть під обробну дошку вологу тканину, щоб запобігти ковзанню). Гострим ножем обріжте обидва кінці. Розріжте гарбуз навпіл через середину. Якщо шкіра жорстка, покладіть великий ніж над гарбузом, накрийте ніж і гарбуз кухонним рушником і обережно вдарте по спинці ножа чимось важким, щоб розколоти.
Залежно від форми, підтримуйте гарбуз збоку рукою або покладіть на дошку. Зніміть шкірку гострою овочечисткою або ножем. Якщо ви запікаєте великі шматочки, шкірку можна легше видалити після приготування.
Розріжте гарбуз навпіл або на четвертинки, а потім ложкою вийміть середину. Тепер він готовий для нарізання кубиками чи скибочками.
Покладіть рушник під обробну дошку, щоб не ковзала. Зріжте верх і низ гарбуза. Очистіть або зріжте шкірку. Подрібніть «шийку» гарбуза, щоб залишити дві частини, і розріжте їх навпіл уздовж. Для видалення насіння скористайтеся ложкою для морозива.
Цей великий круглий помаранчевий гарбуз має всю пишність карети Попелюшки із солодкістю мускатного гарбуза. Шкірка може бути трохи жорсткою, тому видаліть її перед приготуванням. Смачний просто у запеченому вигляді.
Хороший універсальний сорт. Великий гарбуз зі щільною, солодкою та горіховою м’якоттю. Сталево-блакитна шкірка набуде жувальної текстури при запіканні.
Невеликий гарбуз із темно-зеленою шкіркою, часто за формою нагадує свого тезку. М’якоть після приготування м’яка та солодка — чудово підходить для пюре або запікання цілим. Спробуйте нафарширувати його рисом, горіхами та спеціями.
Такий гарбуз має солодкий, інтенсивний смак. Ідеально підходить для десертів, таких як гарбузовий пиріг. Насіння часто надто тверде для вживання.
Цей японський гарбуз після запікання має пухку текстуру. Жорстка зелена шкірка набуває насиченого бурштинового кольору після дозрівання і розм’якшується під час приготування. Традиційно готується як овочева темпура, але також добре смакує в супі або просто запеченим.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте