В Іспанії вигадали, як врятувати пиво від змін клімату

Попри те, що виробники пива не скаржаться на збут своєї продукції, від катастрофічних змін клімату пиво треба рятувати. Глобальне потепління знижує врожайність хмелю. Лише за минулий рік у Чехії, одній з головних пивних країн, урожайність рослини впала на 40%.

А щоб скоротити витрати на перевезенні та виробництві, було придумано порошкове пиво. Кажуть, за ним майбутнє.

Іспанська компанія Ekonoke знайшла рішення та вирощує хміль у приміщенні за допомогою гідропонних систем. Простими словами в теплицях на штучному ґрунті. Такий спосіб дозволяє скоротити використання води майже на 95% менше, ніж при традиційному вирощуванні.

Ці рослини ніколи не бачили сонячного світла, при вирощуванні не використовуються пестициди.

Спеціальні датчики, прикріплені до коренів та стебел хмелю, вимірюють важливі параметри — від вологості до рівня CO2.

Суворі гігієнічні заходи, захисний одяг для персоналу гарантують, що хміль не заразиться шкідниками.

Окрім необхідних тепличних умов, команда агрономів та біотехнологів із Ekonoke експериментує з кількістю добрив. Вони дбають, щоб у хмелі було достатньо ефірних олій. Саме вони надають напою гіркого та фруктового аромату та смаку, який дуже цінується серед любителів крафтового пива.

Одне з них, з використанням хмелю Ekonoke, вже розливають у барі Мадрида. Наступний крок — розширити виробництво до трьох кімнат з 400-ми рослинами в кожній.

Раніше ми розповідали про робота, який наливає пиво силою вашої думки. Його можна замовити на вечірку.