ru
ru
додай рецепт
Ризото з кускусом
Фото: Depositphotos

Ризото з кускусом, шпинатом і пармезаном

Автор
Ризото з кускусом
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
3
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
440
ккал
10 г
білки
15 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви можете приготувати ідеально сирне, вершкове та вегетаріанське ризото, використовуючи цільнозерновий ізраїльський кускус замість рису.

Крохмаль в ізраїльському кускусі розщеплюється не так, як крохмаль у рисі традиційного італійського ризото, тому текстура справді дещо інша, але готова страва буде неймовірно ситною і так само смачною.

Приготуйте також: Італійське ризото з цибулею-порей

У цій версії ризото з кускусом ми поєднали традиційні інгредієнти ризото, такі як біле вино, овочевий бульйон і свіжий тертий сир пармезан, з ізраїльським кускусом замість рису та додали свіжий шпинат, просто тому, що зелень ніколи не завадить.

Рецепт ризото з кускусом і пармезаном:

Інгредієнти 9

Основні:

Крок 1/6

Спочатку розігрійте велику сковороду з оливковою олією і подрібненою цибулею. Дайте цибулі підсмажитись, час від часу помішуючи, приблизно 5-7 хвилин, поки вона не розм’якшиться.

Крок 2/6

Потім додайте в сковороду ізраїльський кускус і обсмажте зерна, помішуючи, лише одну-дві хвилини, поки вони не підрум’яняться.

Крок 3/6

Коли ваш ізраїльський кускус злегка підсмажиться, додайте приблизно половину овочевого бульйону і доведіть до кипіння. Дайте варитися приблизно 2-3 хвилини, періодично помішуючи, потім додайте іншу половину овочевого бульйону. Дайте варитися, помішуючи, ще 2-3 хвилини.

Крок 4/6

Нарешті додайте сухе біле вино, перемішайте. Нагрівайте, помішуючи, ще 3-5 хвилин, потім додайте свіжий шпинат.

Крок 5/6

Зменште вогонь, накрийте кришкою та залиште готуватись, поки шпинат не зів’яне (приблизно 2 хвилини), потім вимкніть вогонь і додайте сир пармезан і щедро приправте сіллю та трохи чорного перцю.

Крок 6/6

Як тільки сир пармезан розплавиться, негайно подавайте до столу. За бажанням прикрасьте окремі порції невеликою кількістю сиру пармезан. Смачного!

Читайте також:

Кускус — усі секрети приготування

Лимонний кускус — смачна вечеря в піст

Dolce Risotto — солодке ризото з гарбузом на кокосовому молоці

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно