top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Ризото с кускусом
Фото: Depositphotos

Ризотто с кускусом, шпинатом и пармезаном

Автор
Ризото с кускусом
Юлия Мясоедова
Сложность приготовления
Легкий
3
порции
20
минут приготовление
5
минут подготовки
440
ккал
10 г
белки
15 г
жиры
25 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вы можете приготовить идеально сырное, сливочное и вегетарианское ризотто, используя израильский цельнозерновой кускус вместо риса.

Крахмал в израильском кускусе расщепляется не так, как крахмал в рисе традиционного итальянского ризотто, поэтому текстура действительно несколько иная, но готовое блюдо будет невероятно сытным и таким же вкусным.

Приготовьте также: Итальянское ризотто с луком-пореем

В этой версии ризотто с кускусом мы объединили традиционные ингредиенты ризотто, такие как белое вино, овощной бульон и свежий тертый сыр пармезан с израильским кускусом вместо риса и добавили свежий шпинат просто потому, что зелень никогда не помешает.

Рецепт ризотто с кускусом и пармезаном:

Ингредиенты 9

Основные:

Шаг 1/6

Сначала разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и измельченным луком. Дайте луку поджариться, время от времени помешивая, примерно 5-7 минут, пока он не размягчится.

Шаг 2/6

Затем добавьте в сковороду израильский кускус и обжарьте зерна, помешивая только одну-две минуты, пока они не подрумянятся.

Шаг 3/6

Когда ваш израильский кускус немного поджарится, добавьте примерно половину овощного бульона и доведите до кипения. Дайте вариться примерно 2-3 минуты, периодически помешивая, затем добавьте другую половину овощного бульона. Дайте вариться, помешивая, еще 2-3 минутки.

Шаг 4/6

Наконец, добавьте сухое белое вино, перемешайте. Нагревайте, помешивая, еще 3-5 минут, затем добавьте свежий шпинат.

Шаг 5/6

Убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте готовиться, пока шпинат не увянет (примерно 2 минуты), затем выключите огонь и добавьте сыр пармезан и щедро приправьте солью и немного черного перца.

Шаг 6/6

Когда сыр пармезан расплавится, немедленно подавайте к столу. При желании украсьте отдельные порции небольшим количеством сыра пармезан. Приятного аппетита!

Читайте также:

Кускус — все секреты приготовления

Лимонный кускус — вкусный ужин в пост

Dolce Risotto — сладкое ризотто с тыквой на кокосовом молоке

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Блюда

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно