Ризотто с сыром и свекольным соусом

Текстура ризотто достигается постоянным помешиванием риса в жидкости. Тогда снаружи он будет мягким, а внутри — слегка жестким. Это означает, что мы получили правильное ризотто, как подсказывает Владимир Ярославский.

Рис должен быть слегка плотный, немного сыроватый, приятно жесткий на зубок, но не стекать с тарелки.

Владимир Ярославский

Блюдо готовится практически со всем, SHUBA уже публиковала подборку лучших рецептов ризотто. А теперь предлагаем приготовить его со свекольным соком — получим ни с чем несравнимый вкус.