Свекольный сок

Свекольный сок — это напиток, полученный из сладкого яркого овоща свеклы. Выдавливать сок можно как из сырого, так и из приготовленного корнеплода.

Чем полезен свекольный сок

Умеренное и контролируемое употребление сока из свеклы может пойти на пользу здоровью. Он может помочь снизить кровяное давление, повысить физическую выносливость, помочь замедлить угасание когнитивных функций. Свекольный сок низкокалорийный и практически не содержит жир. В то же время в нем много нерастворимой клетчатки, которая может улучшить пищеварение. Поэтому сок из свеклы — хороший вариант для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес.

Что готовят из свекольного сока

Свекольный сок можно использовать для смузи, коктейлей, соусов, желе. Он хорошо сочетается с яблоком, мятой, цитрусовыми, морковью, сельдереем, ананасом, луком, чесноком. Свекольный сок также красивый и полезный природный краситель для блюд и напитков.

Когда делать сок из свеклы

Свекла доступна круглый год, следовательно и сок из нее можно делать постоянно. Лучшее время для приготовления сока с июня по октябрь, когда свекла самая сочная.