Свекольные панкейки на завтрак — ярко и полезно

Name: Свекольные панкейки на завтрак — ярко и полезно
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Американская
Ingredients: Мука пшеничная 0.5 стаканов; Цельнозерновая мука 0.5 стаканов; Разрыхлитель 0.5 ч. л.; Сода пищевая 0.5 ч. л.; Перец чили, порошок 0.25 ч. л.; Имбирь сушеный молотый 0.25 ч. л.; Перец черный молотый 0.25 ч. л.; Свекольный сок 0.75 стаканов; Уксус яблочный 1 ч. л.; Лен, семена 1 ст. л.; Вода 3 ст. л.; Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.; Соль по вкусу

Автор: Юлия Мясоедова
Рейтинг: 5
Комментарии: 1
Сложность приготовления: Легкий

2
порции: 20
минут приготовление: 5
минут подготовки

Панкейки — это небольшие американские блины. Очень пышные, традиционно с большим количеством разрыхлителя, сахара и яиц. А специально для вас мы приготовили их в новом варианте — со свекольным соком.

Хрустящие снаружи, мягкие внутри. Влажные благодаря добавлению свекольного сока и сытности благодаря цельнозерновой муке. Они имеют ярко-розовый цвет и деликатно приправлены, чтобы их можно было есть прямо из сковороды без каких-либо приложений. А к паре этим замечательным панкейкам вы можете приготовить еще один вариант этого блюда — с грибами и сыром.

Советуем подать с панкейками полезный салат, приготовить к ним соус песто или даже домашний хумус.

Рецепт свекловичных панкейков:

Ингредиенты ¹³

Количество
порций:

Основные:

Шаг 1/3

Залейте измельченные льняные семена водой (3 ст. л.) и отставьте на несколько минут. Тем временем смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Отдельно в меньшей миске смешайте все влажные ингредиенты вместе с семенами льна и 1 ст. л. масла, лучше всего использовать венчик для смешивания.

Шаг 2/3

Вылейте смешанные влажные ингредиенты до сухих и коротко перемешайте до тех пор, пока ингредиенты не соединятся.

Шаг 3/3

На дне сковороды разогрейте масло, добавьте ложку теста и жарьте на среднем огне около 1 минуты — когда лепешка начнет золотиться, переверните его и обжарьте с другой стороны. Вы можете выложить панкейки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от остатков масла. Подавайте с любимыми приложениями. Приятного аппетита!

Советы от SHUBA:

Тщательно смешайте влажные и сухие ингредиенты, но когда вы их объединяете, перемешивайте их очень коротко, пока ингредиенты не соединятся. Тесто с несколькими комками будет лучше, чем тесто, которое месили слишком долго.

Масло сильно разогрейте, положите в масло ложку теста, которое должно сразу начать жариться. Если масло слишком холодное, то блины его наберут у себя и будут жирными и не слишком хрустящими.

А если вам хочется более десертного варианта, советуем приготовить голландский яблочный панкейк.