Домашняя вареная колбаса, которую можно даже детям — рецепт из курицы (видео)
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порций
- 2 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 51 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Почему мы так любим домашние колбасы? Потому что можем самостоятельно контролировать их состав и качество ингредиентов, что очень важно для маленьких гурманов. Домашняя вареная колбаса готовится из целой курицы, лука, моркови. Для вкуса добавим сливки, а если нужен цвет — подготовь немного свекольного сока.
Не бойся домашней колбасы! Это не так трудно, как многие думают. Нам надо сварить курицу со специями и овощами, отделить мясо и перебить блендером. Рецепт куриной колбасы от Смаколик.юа предусматривает целую тушку. Это значительно дешевле, чем покупать части птицы, к тому же в ход идет все мясо и кожа (по желанию). И, конечно, нужны сливки, ведь мы готовим колбасу для детей из курятины.
Желатин, который даст объем колбасе, надо развести в 150 мл сваренного бульона. А саму колбасу формируем в пластиковой бутылке.
Ингредиенты на 2 кг курицы
Ингредиенты 12
Основные:
Нежность в каждом кусочке: домашние куриные колбаски с беконом
Как сделать домашнюю вареную колбасу
Тушку курицы хорошо помой, положи в кастрюлю или в чашу мультиварки.
Добавь почищенный лук и морковь, соль, перец горошком, веточки укропа.
Залей водой так, чтобы лишь накрыла курицу.
Вари примерно 3 часа с момента закипания или 30 минут в мультиварке на режиме «Варка».
Готовую курицу с бульоном немного охлади.
Из кастрюли налей 150 мл теплого бульона, насыпь желатин, тщательно перемешай и оставь набухать.
В охлажденной курице отдели мясо от костей.
К мясу и кожуре добавь очищенный чеснок, соль по вкусу, черный молотый перец, сливки, сок свеклы (4 ст. л.) и перебей блендером до однородной эмульсиеподобной массы.
Затем добавь желатин и еще раз перебей.
Возьми пластиковую 1,5 л бутылку и отрежь из нее верхушку. Переложи массу в бутылку, иногда встряхивая, чтобы не было больших воздушных пузырей.
Отправь в холодильник на 10 часов. Затем надрежь бутылку и сними ее с колбасы. Нарежь готовую колбасу ломтиками и подавай к столу.
Приятного аппетита!
Познакомься с несколькими рецептами домашней колбасы, за которые нам не стыдно:
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- Мультиварка
Власний Рахунок
Комментарии