Итальянская осень: ризотто с брюссельской капустой

Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.

Чистую и сухую брюссельскую капусту разрежьте пополам. Измельчите очищенные лук и чеснок. Измельчите петрушку.

Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Положите брюссельскую капусту срезом вниз и готовьте примерно 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Приправьте солью и перцем, обжаривайте еще 1 минуту и переложите на тарелку.

Добавьте 1 ст. л. масла в сковороду и обжарьте фарш из индейки.

С помощью лопатки разделите мясо на кусочки среднего размера.

Добавьте чеснок, красный лук и приправу. Перемешивайте в течение 2-3 минут.

Размешайте муку с небольшим количеством бульона в отдельной миске, а затем добавьте смесь в сковороду. Хорошо перемешайте.

Доведите блюдо до кипения и готовьте 2-3 минуты.

Выложите в сковороду рис. Перемешайте с остальными ингредиентами.

Прогрейте блюдо еще 1 минуту и выключите огонь.

При подаче украсьте ризотто петрушкой.