Італійська осінь: ризото з брюссельскою капустою

Приготуйте рис згідно з інструкцією на упаковці.

Чисту та суху брюссельску капусту розріжте навпіл.

Подрібніть очищені цибулю та часник.

Подрібніть петрушку.

Розігрійте олію у глибокій пательні на середньому вогні. Покладіть брюссельську капусту зрізом вниз і готуйте приблизно 3 хвилини до золотисто-коричневого кольору. Приправте сіллю і перцем, обсмажуйте ще 1 хвилину та перекладіть на тарілку.

Додайте 1 ст. л. олії у пательню і обсмажте фарш з індички.

За допомогою лопатки розділіть м’ясо на шматочки середнього розміру.

Додайте часник, червону цибулю та приправу. Перемішуйте протягом 2-3 хвилин.

Розмішайте борошно з невеликою кількістю бульйону в окремій мисці, а потім додайте суміш у пательню. Добре перемішайте.

Доведіть страву до кипіння і готуйте 2-3 хвилини.

Викладіть у пательню рис. Перемішайте з рештою інгредієнтів.

Прогрійте страву ще 1 хвилину та вимкніть вогнь.

При подаванні прикрасьте ризото петрушкою.