- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 24 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Ніжні, соковиті, мариновані в часнику креветки, змащені яскравим соусом песто та викладені на вершковому ризото з пармезаном, свіжими помідорами та зеленню. Нічого собі!
Ризото ніжне та насичене, його прекрасно доповнить солодка досконалість креветок та свіжий, сповнений теплого літнього аромату песто. Це справжнє задоволення.
SHUBA пропонує приготувати страву з уже готовим песто, але якщо у вас його немає під рукою, тримайте наш найлегший рецепт приготування соусу песто, з яким впорається навіть дитина. А ще ми розповідали, як правильно заморозити песто.
Біле вино додає легкий кислий елемент, щоб збалансувати насиченість вашого ризото, посилюючи смак. Але якщо ви хочете пропустити його, прочитайте, чим замінити біле вино у цьому рецепті. Гребінці, натерті песто, будуть чудовою заміною креветкам. Також можна спробувати подати пармезанове ризото з білою рибою.
Інгредієнти 14
Ризото з пармезаном
Креветки з песто
Маринуйте креветки: помістіть креветки, подрібнений часник, 1 столову ложку оливкової олії, сіль і цедру лимона в миску або поліетиленовий пакет. Змішайте все разом, щоб креветки наповнилися всім цим смаком. Покладіть в холодильник, щоб креветки промаринувалися, поки ви готуєте ризото (приблизно на 1 годину).
Приготуйте ризото: у великій антипригарній сковороді на середньому вогні розтопіть масло. Додайте часник або цибулю-шалот і пасеруйте протягом однієї-двох хвилин, поки вони не стануть м’якими та ароматними.
Додайте рис арборіо, перемішайте, щоб покрити маслом. Додайте біле вино і насолоджуйтесь шипінням. Додайте бульйон, по ½ склянки за раз, і готуйте, помішуючи після кожного додавання, поки рис не стане м’яким і кремовим.
Коли ризото буде готове, додайте пармезан і перемішуйте, поки сир не розплавиться. Додайте трюфельної олії, якщо хочете. Сіль та перець покладіть за смаком.
Приготуйте креветки з песто: розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додайте креветки і готуйте 2-3 хвилини з кожного боку, залежно від їх розміру. Додайте в смажені креветки песто протягом останніх приблизно 60 секунд приготування.
Подавайте ризото разом з соковитими креветками песто. Покладіть туди трохи нарізаних свіжих помідорів і зверху посипте зеленню або мікрогріном чи травами. Додайте сіль, перець, трохи лимонного соку, і насолоджуйтесь.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі