- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 21 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Цибулю-порей заслужено додають у страви, після чого вони набувають особливого смаку, аромату та глибини. Хоча сам порей рідко посідає центральне місце у страві. Наприклад, у цьому ризото цибуля-порей забезпечує більш тонкий аромат і вершковий присмак.
Рецепт ризото з цибулею-пореєм простий і смачний. Ви отримаєте ніжний вершковий смак, а вершки, збиті до м’яких піків, піднімуть текстуру та смак страви на новий рівень.
Додайте шматочки прошуто, якщо хочете ще більш сміливого смаку.
За нагоди приготуйте також смачнющий пиріг із цибулею-пореєм.
Інгредієнти 11
Основні
Поставте бульйон на малий вогонь і доведіть до слабкого кипіння.
Окремо нагрійте 2 столові ложки олії у глибокій важкій сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнену цибулю-шалот і готуйте 2-3 хвилини, поки вона не стане прозорою.
Додайте нарізану цибулю-порей і готуйте ще 3-5 хвилин або поки цибуля-порей не стане м’якою. Вмішайте рис та обсмажуйте протягом 2-3 хвилин.
Влийте вино і дайте йому покипіти, поки рідина не вбереться рисом, і продовжуйте мішати, щоб рис не прилипав.
Приправте сіллю й починайте додавати бульйон, часто помішуючи і дозволяючи більшій частині рідини вбратися, перш ніж додавати ще.
Вимкніть вогонь і енергійно вмішайте масло та натертий сир ложкою, щоб вони змішалися з рисом.
Збийте вершки до м’яких піків і додайте в суміш, потім посоліть, тільки якщо це необхідно. Продовжуйте активно помішувати, доки всі інгредієнти не будуть рівномірно змішані. Подавайте негайно, прикрасивши зеленою цибулею. Смачного!
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Ризото
Власний Рахунок
Коментарі