Кухар японського ресторану готує суші розміром із зернятко рису (відео)

Автор: Ірина Маслова

Фото: Pexels

На відміну від найдорожчих у світі суші майже мікроскопічні не можна замовити, їх приносять як подарунок до вашого замовлення. Правда, воно має складати 50 доларів, а це близько 1900 гривень.

Ресторан Sushiya no Nohachi, розташований в затишному районі Токіо, Асакусі, відомий у країні. Тепер про нього знають туристи в усього світу завдяки сіші, які офіційно є найменшими в світі.

Суші складаються тільки з рисового зерна та крихітного шматочка начинки, загорнутого в найтонший шматочок норі. Кожна суші ідеальна, що натякає на терпіння сушиста.

Шеф-кухар Хіронорі Ікено розповідає, що робити макросуші його підштовхнув гість закладу. Він запитав, якими маленькими вони можуть бути. Хіронорі відповів, що їх можна зробити на зернятку рису.

Читайте також

Попри розмір, на приготування мініатюрних суші треба трохи більше часу, ніж звичайних, але точність і концентрація мають бути дуже високими. Готують їх лише кілька разів на тиждень і не більше п'яти разів на день, хоча іноді роблять виняток для іноземців.

Мікросуші не можна просто замовити. Їх подають безкоштовно разом із сетом суші звичайного розміру.

Дізнайтеся, чому японці ніколи не їдять суші з імбиром.