Готування корисне для ментального здоров'я, стверджує нове дослідження

Хоча приготування їжі вдома іноді може набридати, удосконалення навичок може навіть зробити вас щасливішими. Згідно з новими дослідженнями, проведеними Університетом Едіт Коуен (США) у партнерстві із The Good Foundation та Jamie’s Ministry of Food Initiative, відчуття впевненості у своїх кулінарних навичках корисно для вашого психічного здоров’я.

Для свого дослідження співробітники створили мобільну кухню, що проводила кулінарні уроки в університетських містечках між 2016 і 2018 роками. Протягом цього дворічного періоду 657 людей взяли участь у семитижневому курсі. Вчені з Інституту досліджень харчування ECU виміряли вплив курсу на впевненість учасників у готуванні та їхнє психічне здоров’я. Дослідники також опитали учасників щодо загальної задоволеності приготуванням їжі та їхніми харчовими звичками.

Дослідники виявили, що в учасників після проходження курсу помітно поліпшилося ментальне здоров’я та загальне самопочуття порівняно з контрольною групою. Більше того, сплески життєвої сили з’явилися відразу після того, як учасники закінчили кулінарний курс, і тривали до пів року. Кілька людей також повідомили, що відчувають себе більш впевнено на кухні й хочуть навіть змінити свій раціон на більш здоровий.

Позитивні результати дослідження можна пояснити переходом до більш здорового харчування. Однак автори дослідження відзначають, що психічне здоров’я кожного учасника зазвичай покращувалося, незважаючи на те, що їх харчування не сильно змінювалося після завершення курсів. Тож покращення якості харчування людей може бути профілактикою проти ментальних проблем, ожиріння та інших метаболічних розладів здоров’я.

Згідно з висновками команди, готування все ще залишається заняттям, котре більше подобається жінкам. На початку дослідження 77% жінок сказали, що відчувають себе впевнено під час приготування їжі (тільки 23% чоловіків сказали те ж саме). Наприкінці семитижневої програми голоси зрівнялися.