Шоколад із вина обіцяє стати трендом 2023 року

Цього року виробники шоколаду змогли здивувати. У Фінляндії створили багатогранний шоколад з обʼєднаними смаками, які виробникам підказав штучний інтелект.

У США виготовляють плитки темного шоколаду на основі ферментованого винограду шардоне. Називається він Vine to Bar. Це виробництво стартувало 2022 року.

Виноградну макуху, яка залишається після пресування ягід, перемелюють на дрібний порошок. Потім його додають у якісний шоколад.

Продукт багатий на корисні для здоровʼя флавоноли та має яскраві фруктові нотки, які помʼякшують гіркоту какао.

Зрозуміло, що винний шоколад ще й скорочує відходи при виробництві вина.

Шоколад Vine to Bar не містить алкоголю та доступний у вигляді плиток темного шоколаду або з додаванням морської солі, мигдалю та інших інгредієнтів.

Тут можна подивитися, яка на вигляд настільна гра із шоколаду.