Мюсли и гранола — в чем разница и что полезнее

И мюсли, и гранола — это зерновые продукты на основе овса. Большинство их ингредиентов одинаковы. Они обычно включают:

• овсяные хлопья

• орехи (грецкие орехи или миндаль)

• сухофрукты, такие как изюм, клюква, курага или финики

• семена, такие как семена чиа, кунжут или льняное семя.

Кроме того, они могут содержать другие зерна, такие как ячмень, воздушный рис или просо. И мюсли, и гранолу можно легко регулировать, добавив ингредиенты, такие как орехи или свежие фрукты. Поэтому их основные отличия касаются того, как они производятся.

Что такое мюсли?

Мюсли — это смесь овса, орехов, семян и сухофруктов. Создателем мюслей считается Максимилиан Бирчер-Беннер, швейцарский врач и диетолог. Мюсли пользуются популярностью в Европе как здоровая еда для завтрака. В отличие от гранолы, ингредиенты мюслей не запечены, а это означает, что они сырые. Традиционно они подаются с молоком или йогуртом — в холодном виде. Или в горячем виде — сваренные на воде или молоке.

Что такое гранола?

Гранолу придумал американский врач Джеймс Калеб Джексон. На сегодняшний день гранола остается классическим элементом завтрака в большинстве американских домов. Она создается путем смешивания ингредиентов, таких как орехи, овес и сухофрукты, с маслом и подсластителями, обычно медом, кленовым сиропом или сахаром и их выпечкой в духовке при 180 градусах.

В отличие от мюслей, гранола в основном подается холодной. Вы можете съесть ее прямо из емкости как закуску, с молоком или использовать как хрустящее дополнение к йогурту.

Мюсли или гранола — что имеет большую пищевую ценность?

Хотя мюсли обычно не содержат добавленных подсластителей, они обладают достаточно высоким содержанием сахара, если в составе есть сухофрукты, как и в граноле. Разница в содержании сахара между ними составляет около 5 г на порцию, то есть эквивалент 1 чайной ложки.

Кроме того, следует помнить, что типовые размеры порций изменяются в зависимости от продукта, что может привести к увеличению или уменьшению общей калорийности и питательных веществ. Например, типичная порция гранолы составляет 28-56 г при использовании в качестве посыпки, которая дает около 7-15 г сахара на порцию соответственно.

Типичная часть мюсли немного больше и составляет 1/2-3/4 стакана (43-65 г), что означает, что может содержать около 11-16,5 г сахара на порцию. Более того, хотя вышеперечисленные продукты имеют аналогичное содержание жира, может оказаться, что некоторые варианты отличаются по содержанию жира. Это объясняется тем, что отличия в их пищевых ценностях зависят от таких добавок, как семена, орехи и сухофрукты.

Важно сказать, что самые полезные мюсли и гранола — те, которые приготовлены самостоятельно дома.