Что скрывают этикетки на продуктах

Чтобы не выбрасывать деньги на ветер, прежде всего мы тщательно исследуем срок годности продуктов и дату, до которой их можно применить.

Но этикетка — это состав и от него будет зависеть, как этот продукт повлияет на наш организм. Чем больше там «химического», то есть ненатурального, тем меньше пользы получим.

Диетолог Ольга Безуглая подчеркнула, на что нужно обращать внимание, когда вы читаете этикетку на продуктах питания.

Как правильно читать этикетку на продуктах

1. Смотреть на дату изготовления и срок годности.

2. Просмотреть состав продукта, обычно ингредиенты продукта перечислены по количеству — от наибольшего до наименьшего.

Это означает, что первый ингредиент — это то, что производитель использовал больше всего. Хорошим правилом является сканирование первых трех ингредиентов, составляющих наибольшую часть того, что вы едите.

Продукт вредный, если первые ингредиенты включают рафинированные злаки, сахар или гидрогенизированные растительные масла. Вместо этого попробуйте выбирать продукты с цельными продуктами, указанными как первые три ингредиента.

3. Следите за размерами порций. Пищевые этикетки указывают, сколько калорий и питательных веществ содержит стандартное количество продукта — часто рекомендуемая разовая порция.

Эти размеры порций часто намного меньше, чем люди потребляют за один прием. Если вы хотите знать пищевую ценность того, что вы едите, вам нужно умножить порцию, указанную на этикетке, количество порций, которые вы употребили.

Здесь читайте, как научиться не тратить лишние деньги в супермаркете.

4. Обратите внимание на содержание соли и сахара (их могут содержать не только соленые или сладкие продукты, поэтому нужно быть внимательными).

5. Обратите внимание на альтернативные названия сахара и трансжиров. Трансжиры могут скрываться под словами: гидрогенизированные масла и жиры, модифицированный жир, кулинарный жир, спред — микс животного и растительного жиров, фритюрный жир, жир специального назначения.

На что нужно обращать внимание при выборе масла — читайте здесь.

6. Лучше выбирать продукты с меньшим количеством компонентов в составе. В большом перечне ингредиентов с большей вероятностью будут стабилизаторы или консерванты, или продукт был максимально переработан.

7. Отметки «без глютена» и «без лактозы» — они не указывают на то, что продукт более полезен. Такая пища предназначена для людей с непереносимостью этих компонентов.

8. Отметки «био», «эко». Не следует акцентировать на них внимание, а всегда читать состав. Иногда изготовители могут добавлять их, чтобы продукт лучше продавался.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.