Можно ли употреблять мед при диабете — объясняет эндокринолог

Сладкое — прежде всего углеводы. Углеводы — это плохо для уровня сахара в крови и, соответственно, для людей с сахарным диабетом. Значит ли это, что мед не подходит для рациона людей с диабетом?

Врач-эндокринолог Инна Чикалова ранее рассказывала о стереотипах, связанных с сахарным диабетом, а сегодня ответит на популярный вопрос: можно ли людям с диабетом есть мед.

Сначала о простых и сложных углеводах

Есть простые углеводы. Они усваиваются очень легко, состоят из небольших молекул и быстро всасываются из пищеварительного тракта (уже через 10 минут). То есть, они сразу и очень быстро повышают уровень глюкозы в крови.

Полезно знать: Фруктоза или глюкоза: что опаснее для людей с диабетом

У больных сахарным диабетом 2 типа, поджелудочная железа не успевает выработать достаточно инсулина при быстром поступлении в кровь простых углеводов, и сахар на время резко повысится, повреждая мелкие сосуды, периферические нервы.

Другой вид углеводов — сложные (крахмалы). Молекула крахмала велика, и чтобы ее усвоить организму, необходимо ее сначала расщепить, а на это нужно время. Поэтому образующаяся глюкоза усваивается медленнее (примерно 30 минут). За это время поджелудочная железа больного диабетом успеет отреагировать на повышение глюкозы.

Именно поэтому больному сахарным диабетом необходимо ограничить потребление легкоусвояемых или простых углеводов. К ним относятся сахар, в большом количестве они содержатся во фруктовых соках, пиве, сухофруктах и т. д.

Узнайте о диете и правилах питания, если у вас диагностирован сахарный диабет.

Можно ли больным диабетом есть мед?

Ответ: однозначно НЕТ. Мед примерно на 80% состоит из разных сахаров. Из них половина фруктозы, 30% глюкозы, 10% сахарозы и другие сахара, 15-20% — это вода.

На витамины и минералы приходится 1% состава меда. Гликемический индекс меда близится к белому столовому сахару.

У человека, страдающего сахарным диабетом, мед будет повышать глюкозу в крови. А фруктоза в меде — это дополнительный риск ожирения и жирового гепатоза.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.

Обратите внимание на наши рецепты сладостей без сахара и меда.