Почему нельзя разогревать еду более одного раза
Разогретая еда уже немного отличается от только приготовленной, но выбрасывать ее не нужно. Еще несколько дней она может быть безопасна.
Как показывает практика, обычно остаются гарниры — рис, макароны, картофель. На следующий день их можно разогреть в сковороде или микроволновке.
Как рассказывают на Tastingtable, охлажденные остатки еды можно безопасно разогревать максимум в течение трех дней. А другие эксперты из Министерства сельского хозяйства США считают, что готовую еду из холодильника нужно доесть в течение двух дней.
Каждый раз, когда пища разогревается до примерно 70 градусов, ее можно безопасно хранить в течение дополнительных трех-четырех дней, однако каждый повторный разогрев, вероятно, снижает качество пищи, поэтому лучше свести это к минимуму
Узнайте, как вкусно использовать остатки риса для ленивых голубцов.
При этом во время хранения пищи на ее качестве сказывается и количество разогреваний. Каждый разогрев не только ухудшит качество и вкус еды, но и сделает ее менее полезной. Так что если вы и разогреваете готовую еду, то делайте это на конкретное количество порций, а не все сразу.
Не забывайте, что неоднократное изменение температуры даже в готовой еде провоцирует появление опасных бактерий, которые приводят к отравлению.
Как вкусно использовать остатки спагетти — смотрите здесь.