Что сделать, чтобы яблоки не темнели — три простых способа
Как и другие фрукты, например, бананы, груши и авокадо, яблоки могут изменить свой цвет и стать коричневыми при контакте с воздухом. Рассказываем, как этого избежать.
Приготовление пирога из яблок — это одно из удовольствий повседневной жизни, но есть одно небольшое неудобство: яблоки могут быстро изменить цвет и стать коричневыми при контакте с воздухом. Не беспокойтесь! Есть простой способ сохранить аппетитный вид и вкус вашего яблока!
Как избежать коричневого цвета на ломтиках яблок?
Яблоко может быстро изменить цвет или даже почернеть после нарезки. Такое явление объясняется окислением полифенолов, содержащихся во фруктах. После разрезания фрукты приобретают коричневый цвет и становятся не такими аппетитными на вид.
К счастью есть несколько методов, с помощью которых можно сохранить идеальное белье яблоки даже после длительного хранения.
Это вкусно: Как запечь яблоки — 7 рецептов для духовки, микроволновки и мультиварки
Вот несколько советов:
- лимонный сок: он содержит антиоксиданты, которые предотвращают окисление. Нужно поместить нарезанные ломтики яблока в миску с водой и лимонным соком на несколько минут. Этот способ поможет сохранить свежайший вид яблок. Чтобы усилить эффект, можно поместить нарезанные яблоки в морозилку на несколько часов.
- подсоленная вода: поместите кусочки яблока в подсоленную воду. Соль помогает предотвратить окисление, которое сохраняет яблоки свежими и аппетитными.
- мед: этот натуральный продукт, богатый антиоксидантами, помогает предотвратить окисление яблок. Добавьте две ложки меда в 1-2 стакана воды, окуните туда кусочки яблока и оставьте на пять минут. После этого слейте воду и дайте яблокам обсохнуть.
Используйте эти простые лайфхаки, и кусочки яблок будут защищены от воздействия воздуха и сохранят свой аппетитный вид.
Читайте также: Как использовать кожуру от яблок.