Почему яйца не стоит хранить в холодильнике
- Комментарии
- 2
После покупки яиц в магазине мы обычно сразу кладем их в холодильник. Но нужно ли это делать?
По сути яйца можно хранить и при комнатной температуре. При этом они будут свежими в течение нескольких недель.
Есть несколько причин, почему не обязательно хранить яйца в холодильнике:
- во-первых, яйца из холодильника труднее взбивать;
- во-вторых, при хранении в холодильнике оболочка яиц могут потрескаться;
- в-третьих, холодильник не является идеальным местом для хранения яиц, поскольку в нем может быть высокая влажность, способствующая развитию бактерий.
Читайте также: Зачем замораживать яйца
Если вы решили хранить яйца при комнатной температуре, важно соблюдать некоторые правила:
- во-первых, храните яйца в прохладном, сухом месте, подальше от солнечного света;
- Во-вторых, перед хранением яйца не надо мыть, иначе они быстрее испортятся, поскольку вы смоете защитный слой со скорлупы.
Известный шеф-повар Джеймс Мартин тоже придерживается мнения, что яйцам не место в холодильнике. Как сообщает Daily Express, эксперт считает, что охлажденные яйца будут иметь совсем другой вкус.
Все яйца пористые, поэтому вы не кладите их в холодильник. Они впитывают все вкусы из холодильника.
Джеймс Мартин
По его словам, яйца могут впитывать вкус и запах хранящихся рядом с ними продуктов.
Повар порекомендовал хранить яйца исключительно в сухом и прохладном месте.
Итак, нужно ли хранить яйца в холодильнике? Это решает каждый сам. Если вы не видите надобности в этом, вы можете хранить яйца при комнатной температуре.