Шоколадные яйца: готовим пасхальное лакомство дома

Смажьте форму для приготовления яиц маслом.

Темперируйте шоколад. Для этого вам понадобится кулинарный термометр, термостойкая миска и кастрюля с горячей водой. Шоколад поломайте на мелкие ровные кусочки и осторожно растопите в миске над кастрюлькой с горячей, не кипящей водой. Поместите термометр в шоколад и нагрейте, пока он не достигнет отметки 43 градуса. Снимите с огня и остудите до 35 градусов.

Разлейте шоколад по формочкам с помощью столовой ложки. Покрутите формочки, чтобы их поверхность была полностью покрыта шоколадом. Оставьте яйца застывать в прохладном месте, положив плоской стороной вниз, примерно на 20 минут. Повторите процесс еще 2-3 раза, чтобы слой шоколада был крепким.

Когда шоколад застынет, аккуратно извлеките его из форм и положите на сухую плоскую поверхность. Старайтесь не трогать шоколад руками — он будет таять от их тепла.

Чтобы склеить две половинки яйца, нагрейте противень, положите на него две половинки яйца на несколько секунд, затем осторожно соедините их между собой.