Как хранить перец — лайфхак от Джейми Оливера

Мы уже попытались замораживать бананы и сметану, справились с большим урожаем березового сока — заморозили кубиками и его. А что делать с перцем, оставшимся после салатов или блюд?

Британский шеф-повар рекомендует перец замораживать! И хотя он говорит это о перце чили — аналогично можно делать и со сладким и горьким перцами.

Перец можно помыть и просушить бумажной салфеткой или полотенцем, сложить в контейнер для еды или пакетик и отправить в морозильную камеру. Если вам понадобится перец чили — просто достаньте перчинку и натрите на мелкой терке. Если сладкий для подливки или пиццы — натрите на крупной третке. Это делать нужно не размораживая овощ, прямо достав из морозильной камеры.

Такой подход к хранению овощей предотвращает увеличение пищевых отходов, у вас всегда будут свежие овощи на блюда и заправки под рукой.