Любимые напитки: как приготовить кофе Колд брю
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.12 г
- белки
- 0 г
- жиры
- 0.08 г
- углеводы
Колд брю (или cold brew по-английски) — это способ приготовления кофе, при котором его заваривают не горячей, а холодной водой. Иногда даже ледяной. В результате получается концентрированный напиток с ярким кофейным вкусом и высоким содержанием кофеина.
Колд брю чаще всего готовят в теплое время года и пьют охлажденным из холодильника. Также фишкой кофе является его замечательный мягкий вкус: ведь в колд брю на 60-70 процентов меньше кислот, чем в обычном кофе.
Все, что нужно для его приготовления, — это свежесмолотые зерна кофе и холодная вода или вода комнатной температуры. Также вам понадобится емкость для заваривания, крышка и кулинарная пленка.
Начните готовить с 4 стаканов фильтрованной воды и 1 стакана молотого кофе. Из этого количества выйдет 6 порций напитка. Вы можете сделать большую или меньшую партию, если хотите, просто следуйте «золотому» соотношению 4:1.
Кстати колд брю — это не какое-то там «новомодное открытие». Впервые напиток появился еще в Голландии в XVI веке! После чего отправился путешествовать по миру: колд брю лакомились в Японии и Перу. Так что это напиток, проверенный временем.
Приготовить колд брю в домашних условиях достаточно просто. Но результатов надо будет подождать — этот аристократический кофе не любит спешки, он настаивается 12 часов.
В напиток можно добавить лед, молоко, сливки, вишневый сок или различные сиропы.
Ингредиенты 2
Основные
Измельчите кофе кофемолкой.
Положите молотый кофе в большую емкость и осторожно залейте водой. Несколько раз перемешайте.
Накройте емкость крышкой или кулинарной пленкой.
Поместите напиток в холодильник и дайте ему настояться не менее 12 часов. Можно и больше — это уже зависит от вашей выдержки.
После чего отфильтруйте кофе: через сито, бумажный фильтр от кофеварки или ткань. Перед употреблением в напиток можно добавлять молоко, сливки и кубики льда.