Полезности

Любимые напитки: как приготовить кофе Колд брю

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
20
минут приготовление
10
минут подготовки
0.83
ккал
0.12 г
белки
0 г
жиры
0.08 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Колд брю (или cold brew по-английски) — это способ приготовления кофе, при котором его заваривают не горячей, а холодной водой. Иногда даже ледяной. В результате получается концентрированный напиток с ярким кофейным вкусом и высоким содержанием кофеина.

Колд брю чаще всего готовят в теплое время года и пьют охлажденным из холодильника. Также фишкой кофе является его замечательный мягкий вкус: ведь в колд брю на 60-70 процентов меньше кислот, чем в обычном кофе.

Все, что нужно для его приготовления, — это свежесмолотые зерна кофе и холодная вода или вода комнатной температуры. Также вам понадобится емкость для заваривания, крышка и кулинарная пленка.

Начните готовить с 4 стаканов фильтрованной воды и 1 стакана молотого кофе. Из этого количества выйдет 6 порций напитка. Вы можете сделать большую или меньшую партию, если хотите, просто следуйте «золотому» соотношению 4:1.

Кстати колд брю — это не какое-то там «новомодное открытие». Впервые напиток появился еще в Голландии в XVI веке! После чего отправился путешествовать по миру: колд брю лакомились в Японии и Перу. Так что это напиток, проверенный временем.

Приготовить колд брю в домашних условиях достаточно просто. Но результатов надо будет подождать — этот аристократический кофе не любит спешки, он настаивается 12 часов.

В напиток можно добавить лед, молоко, сливки, вишневый сок или различные сиропы.

Ингредиенты 2

Основные

Шаг 1/5

Измельчите кофе кофемолкой.

Шаг 2/5

Положите молотый кофе в большую емкость и осторожно залейте водой. Несколько раз перемешайте.

Шаг 3/5

Накройте емкость крышкой или кулинарной пленкой.

Шаг 4/5

Поместите напиток в холодильник и дайте ему настояться не менее 12 часов. Можно и больше — это уже зависит от вашей выдержки.

Шаг 5/5

После чего отфильтруйте кофе: через сито, бумажный фильтр от кофеварки или ткань. Перед употреблением в напиток можно добавлять молоко, сливки и кубики льда.

Подпишись на нас
в Google News