Варенье из кизила без косточек на зиму
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.07 г
- жиры
- 207 г
- углеводы
Кизил — с тюркского переводится как «красный», собственно, так оно и есть. Мякоть этих ягод содержит много полезных веществ: органические кислоты (яблочную и лимонную), флавоноиды, дубильные вещества, витамины А, Р и С, а также клетчатку, пектины, эфирное масло и гликозиды. Как вы уже поняли — варенье из этих ягод может поспорить по вкусу и пользе с королевой джемов — малиной.
Варенье из кизила без косточек можно есть с тостами, блинами, оладьями, добавлять в легкие завтраки или выпечку, а еще и в прикуску с чаем!
Ингредиенты 3
Основные
Помойте ягоды кизила, переберите.
В большой кастрюле проварите кизил, залив его водой на 2-3 см выше уровня всех ягод. (Смотрите по объему своей кастрюли).
Через 30-40 минут после варки на среднем огне не выливая отвар сцедите кизил в другую емкость и дайте остыть.
Еще теплые ягоды перетрите через сито, отделив косточки от мякоти.
Кизиловое пюре соедините с отваром и добавьте сахар в кастрюле.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и проварите помешивая и снимая пену.
Варите, пока не останется 1/3 от первоначального объема, а затем добавьте ванильный сахар.
Готовое кизиловое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного охлаждения. Затем спрячьте в прохладное место.