Как приготовить домашнее вино из калины?
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Как известно, калина обладает целебными свойствами. Но не нужно ограничиваться только вареньем или желе из его ягоды. Приготовьте настоящее домашнее вино из калины.
На все про все у вас уйдет примерно 10-14 дней. Это время нужно, чтобы выделилось как можно больше калинового сока, а затем, чтобы он бродил с сахаром и водой в теплом месте. Кроме этих ингредиентов больше никаких не требуется.
Секрет приготовления домашнего вина из калины в том, что ягоды нельзя мыть, ведь на их поверхности собираются дикие дрожжи, способствующие брожению. Еще не забывайте, что перед приготовлением стеклянные емкости. в которых будет «бродить» калина — обдайте кипятком.
Попробуйте также рецепт приготовления вина из шиповника.
Ингредиенты 3
Основные
Ягоды калины сорвите с гроздей, отделите от веточек, листьев и плохих ягод, но не мойте. Положите в кастрюлю. Залейте 200 мл воды и добавьте 100 г сахара.
Оставьте смесь отстаиваться на 4 дня на открытом воздухе. Выделившийся сок сцедите и перемешайте с водой.
Из сахара добавьте четвёртую часть от имеющегося количества. Закупорьте емкость и оставьте бродить в тепле.
Остальные части добавляйте по порядку — по 50 грамм через каждые 3 дня. После того как весь отмеренный сахар будет добавлен в бродящую жидкость, дайте ей еще дополнительные пару дней.
Перелейте домашнее вино из калины в другие бутылки. Профильтруйте с помощью марли. Бутыли крепко закупорьте и держите в темном месте.