Для любых блюд: тыквенное пюре на зиму в банках
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 2
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.25 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Тыквенное пюре используют для приготовления разных блюд: начиная от выпечки и десертов и заканчивая рагу и мясными блюдами. Чтобы тыквенное пюре всегда было под рукой, SHUBA предлагает заготовить его на зиму в банках или заморозить.
Приготовить тыквенное пюре нетрудно, тем более, что для этого не нужно ничего, кроме самой тыквы. Можно, конечно, добавить специи и сахар по вкусу, но нет смысла, если эти ингредиенты добавляются в выпечку или в другие блюда с тыквой. А если вы не уверены, какую тыкву выбрать, почитайте материал SHUBA о том, чем мускатная тыква отличается от обычной.
Ингредиенты 1
Основные
Возьмите тыкву любого сорта. Хорошо промойте, почистите от кожуры и удалите все семена и мякоть. Семена можно промыть и просушить. Они отлично подойдут для салатов. Тыкву нарежьте небольшими кусочками.
Положите нарезанную тыкву в глубокую форму или жаростойкую миску, плотно накройте фольгой и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку до мягкости примерно 20-30 минут. Проверяйте готовность вилкой. Если легко прокалывается — можно доставать.
Пока запекается тыква, промойте и простерилизуйте банки и металлические крышки.
Переложите тыкву в емкость, в которой будет удобно ее измельчать, а выделившуюся при запекании воду слейте.
Измельчите кусочки тыквы до состояния пюре в блендере, можно перетереть через сито или взять мясорубку.
Пюре еще горячим сразу разложите по банкам, накройте крышками, но не закручивайте. Банки поставьте в застеленную полотенцем кастрюлю, залейте в нее горячую воду по горлышко банок и поставьте на огонь стерилизовать. Стерилизуйте 10 минут после закипания воды и сразу закатайте.
Переверните банки, укутайте и оставьте остывать примерно на сутки. Затем уберите в холодильник или в другое прохладное место.
Как заморозить тыквенное пюре на зиму
Можно использовать емкости для замораживания льда и силиконовые формы для выпечки.
Разложите пюре в формочки и оберните пищевой пленкой. Поставьте в морозильную камеру, и уже через несколько часов замороженные заготовки можно переложить в пакет и складывать в корзину морозильной камеры на постоянное хранение.