Как генетика влияет на вес

Вокруг похудения немало научно доказанных фактов. Есть и легенды, которые для нас опровергают специалисты. Мы рассказывали, действительно ли грейпфрут сжигает жир, а также о ненужных ограничениях, когда мы худеем.

Пожалуй, одна из самых распространенных теорий следующая: как бы мы ни старались, а вес не уходит, потому что «такая у нас генетика».

Нутрициолог Виктор Мандзяк тщательно изучил этот вопрос и пришел к следующим выводам.

Исследование о генетике и лишнем весе

12 пар монозиготных близнецов (идентичная генетика) 6 дней в неделю переедали на 1000 ккал в течение 100 дней. За этот период они переели на 84 тысячи килокалорий (для понимания — это 168 кг яблок).

Конечно, люди набрали лишние килограммы, в среднем 8,1 кг. Но интересно другое — была очень значительная межсубъектная вариабельность: от 4,3 кг до 13,3 кг. Не менее интересно то, что результаты между близнецами были очень похожи. Это генетика.

Как это работает?

С эволюционной точки зрения человеку выгодно при переедании накапливать жир в организме — энергию, которую можно использовать в голодные дни.

С другой стороны, это не так уж выгодно, ведь жир — это килограммы, которые нужно с собой носить. Поэтому матушка эволюция создала нас разными: у одних в ответ на переедание повышается метаболизм, чтобы сжечь лишние калории, организм других все лишние калории запасает на будущее.

В исследовании, упомянутом выше, у того, кто набрал 4,3 кг, фенотип расточительный, а у набравшего 13,3 кг экономный фенотип.

Что еще оказывает влияние на массу тела?

Не все калории, которые мы потребляем, усваиваются. В среднем 5% калорий теряется с калом. Но есть межсубъектная вариабельность: одни теряют 2%, а другие — 20% калорий. Конечно, все это будет влиять на массу тела.

Генетику не выбирают, а вот что есть и сколько — сознательный выбор каждого.

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал.