- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 0.35 г
- белки
- 0.1 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Чай из жареного ячменя — один из самых популярных напитков в Корее. Традиционно его подают как горячим, так и холодным. Его можно заказать в кафе и ресторанах, пить вместо воды, употреблять дома, на работе или в гостях.
Многие корейцы пьют такой чай в больших количествах каждый день. И неудивительно. Вкус несколько необычен, но интересен.
Корейский ячменный чай известен как Bori Cha (бори ча). Жители Японии и Китая тоже пьют этот ячменный чай. В Японии он известен как мугича, а в Китае — как дамайча или майча. Не путайте его с чаем матча — зеленым чаем-порошком.
В Корее чай из жареного ячменя пьют круглый год: летом — холодным, а зимой, конечно, горячим.
Вкус чая из жареного ячменя легкий и немного ореховый. Привкус может меняться в зависимости от уровня прожарки ячменя и времени заварки. Если дать чаю из ячменя настояться дольше, получится более крепкий чай, даже с привкусом кофе!
Помните, что жареный ячменный чай содержит немного крахмала, он может испортиться, если не хранить его в холодильнике.
Обжарьте ячмень на сухой сковороде без добавления масла до золотистого цвета.
Пересыпьте ячмень в ситечко. Налейте воду в кастрюлю и опустите туда ситечко с ячменем. Доведите до кипения.
Накройте крышкой и готовьте 20 минут.
Снимите сито с ячменем, а чай подавайте в чашках.
Храните в холодильнике и подавайте прохладным.