Фото: Depositphotos

Корейский ячменный чай Bori Cha

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
30
минут приготовление
5
минут подготовки

Чай из жареного ячменя — один из самых популярных напитков в Корее. Традиционно его подают как горячим, так и холодным. Его можно заказать в кафе и ресторанах, пить вместо воды, употреблять дома, на работе или в гостях. 

Многие корейцы пьют такой чай в больших количествах каждый день. И неудивительно. Вкус несколько необычен, но интересен.

Корейский ячменный чай известен как Bori Cha (бори ча). Жители Японии и Китая тоже пьют этот ячменный чай. В Японии он известен как мугича, а в Китае — как дамайча или майча. Не путайте его с чаем матча — зеленым чаем-порошком.

В Корее чай из жареного ячменя пьют круглый год: летом — холодным, а зимой, конечно, горячим.

Вкус чая из жареного ячменя легкий и немного ореховый. Привкус может меняться в зависимости от уровня прожарки ячменя и времени заварки. Если дать чаю из ячменя настояться дольше, получится более крепкий чай, даже с привкусом кофе! 

Помните, что жареный ячменный чай содержит немного крахмала, он может испортиться, если не хранить его в холодильнике.

Ингредиенты 2

Основные

Шаг 1/5

Обжарьте ячмень на сухой сковороде без добавления масла до золотистого цвета.

Шаг 2/5

Пересыпьте ячмень в ситечко. Налейте воду в кастрюлю и опустите туда ситечко с ячменем. Доведите до кипения.

Шаг 3/5

Накройте крышкой и готовьте 20 минут.

Шаг 4/5

Снимите сито с ячменем, а чай подавайте в чашках.

Шаг 5/5

Храните в холодильнике и подавайте прохладным.

Подпишись на нас
в Google News